大洗にある老舗鮮魚店が経営する割烹「ちゅう心」は、予約必須の人気店。
名物のあんこう鍋と刺身が美味しいお店で、お寿司や懐石料理も楽しめる！
メニューと料理
お通し
アルコール類を注文すると注文人数分お通しが出てくる。この日はホタルイカの、、、なにかだった。
甘くプリプリだがイイダコのようなミソが無いためさっぱりしていて凄く美味しい！メニューに無いのが残念。
あんこう鍋
あんこう鍋は当日の注文も可能、席だけ予約し鍋を何人前注文するか選択できる。今回は３人前を注文。
３人前のあんこう鍋セット、右上のあん肝はアングルの影響で小さく見えるだけで実際は１ｃｍ＊７切れほどあり人数で分けつつ鍋に溶かして使用できるほどの量がある。
あんこうの身も魚のような身の部分から内蔵のブヨブヨ部分まで幅広く用意されている。
完成したあんこう鍋。３つほどあん肝が溶けているので結構濁っている。
濁っているが味は醤油強めでほんのり味噌とあんこうの旨味を感じる。旨味がすごい。
数分しか煮込んでいないが野菜は程よくシャキシャキ、あんこうの身はホクホク、あん肝はとろっとクリーミーかつ癖の無い味で完成されたあんこう鍋。
雑炊２人前を食後に注文すると鍋を回収され、数分後に雑炊が運ばれてくる。
ご飯が追加されているか醤油味が薄まり塩気のある海鮮旨味雑炊といった味。うまみ味のため大変表現しづらいが色々な旨味を凝縮した味。
特上海鮮丼
貝、海老、うに、佃煮から魚まで様々な海鮮が少しずつ乗った特上海鮮丼。
各海鮮プリプリの新鮮さで佃煮などもめちゃくちゃ美味い！！ガリまで美味しく感じる。
うにもミョウバンの味は全くせずトロっと甘みが濃厚で美味しい。海鮮を心ゆくまで楽しめる。
マグロの大トロがすごい！美味い！サシが黒毛和牛のように入っている！
もちろん口の中で溶けるような柔らかさで甘みのある油で最高の味。マグロ最高だ！
うにトロ丼
店内入口に置かれた本日のランチに書かれたうにとろ丼は写真では見難いが２８００円。特上海鮮丼とほぼ同じ値段でうに板が１枚まるごと付く上マグロの刺身と中落ちも付く超オトクなセット。
うにもトロトロでミョウバン味は全くせずそのまま食べてよし、のりに巻いてよしとうに、マグロ満足セットになっている。
外でうに板が２６００円か２８００円で売られていたのでめちゃくちゃコスパがよく感じる。
お刺身盛り合わせ（一人前）
７種類のネタがきた
・上段左がホウボウ、新鮮味がある白身魚と言った味でさっぱりしていて歯切れも良い。普通に美味しい。
・上段中央がマグロ、薄ピンク色で中トロと言った感じ、味もさっぱりとしていながらマグロの旨味がたっぷり！やっぱマグロが大好きだと再認識する味。
・上段右がしめ鯖、美味い！脂が乗っているのかこってりとした味で旨味がたっぷり。
・下段左がタチウオ、魚が薄いためか切り身がたくさん並んできた。小さいながらしっかりとした味わいで他の白身魚と比べても遜色ない味。
・下段中央ホタテと赤貝、身がしっかり詰まっていて歯ごたえと味がしっかりしている。普通に美味しい
・下段右側がアイナメ、珍しいのかちょっと小さめ。グニグニしていて柔らかい白身魚といった感じ。味は普通の白身魚でふつうに美味しい。
アクセス
鹿児島臨海鉄道大洗駅から１５分ほどの場所に位置している。
車で訪問する場合、大洗港がある海沿いから２本入った商店街に店があり、同じ商店街に共同駐車場もある。
店内と客層
店内は、和の趣を感じさせる落ち着いた雰囲気で、カウンター席や個室など様々な席が用意されている。２階の掘りごたつでは床にホットカーペットが敷かれており、足が冷えること無く料理を味わうことができる。
今回は１ヶ月前に予約、当日は雨が降っていたが開店から予約していたと思われる客で店内満席で食事後に外に出るときも並んでいた。
店舗情報・営業時間
・定休日 火曜・月1回水曜不定休
・ランチ 11:30～14:00（L.O.）
・ディナー
[月～土］ 17:30～21:30閉店（最終入店20:30、L.O.21:00）
[日] 17:30～21:00閉店（最終入店20:00、L.O.20:30）
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