個人的な感想
旨い、醤油のしょっぱさに豚骨のこってりとした後味が合わさりラーメン、チャーシュー、ほうれん草すべてが旨い！もう全てのラーメン文化に感謝しか無い。全人類食べよう！！
メニューと料理
家系ラーメンらしく先にラーメン中盛（900円）の食券を購入。昔より値上がりしているが他のラーメン屋と比べてもかなり安く感じる。
卓上調味料は豊富。行者ニンニク・カラシみそ・おろし生姜・お酢・刻み生姜があり。各席間に敷居があるためすべての席の前に調味料がある。店内におすすめの調味料の入れ方が書いてあるが個人的にはそのままで十分な美味しさ、にんにくが好きな人はチャレンジしてもいいかもしれない。
ラーメン中盛（900円）は醤油味が濃い豚骨醤油に麺は太麺で、チャーシュー、海苔、ほうれん草が乗っている。何も追加しなくても具が結構ある。
醤油ベースなので具だけでも美味しい上、麺と一緒に合わせても美味い！！もうどんな組み合わせでも美味しく食べられる！！
味変をするなら多めの具とラーメンを先に食べて残りの麺を味変しながら食べるのもいいかもしれない。
アクセス
千葉駅の東側のエスカレータを降りて左側千葉駅大通り沿い先の千葉中央公園を超えて向かい側に杉田家がある。外見は街の家系ラーメンやと言った感じで、遠くから見える看板などは無い。近くまで行けば角にあることと店の入口が開放されているのですぐ見つかる。
店内と客層
店内はコンクリ打ちっぱなしの床と固定の丸椅子、厨房と客席が同じぐらいの広さで家系のラーメン屋の見た目そのまま。入り口はすべて開けっ放しになっていたが思ったより店内に風は吹いておらず寒さを感じることはなかった。
店舗情報
定休日：月曜日
営業時間：11:00～23:00
店舗案内 – ラーメン杉田家 家系総本山吉村家直系１号店
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